Объем видеопамяти важен, когда в настройках игрового приложения выставлено высокое разрешение и настройки качества изображения близки к максимальным. Как я уже говорил, в памяти хранятся разные данные, с которыми работает видеокарта, и чем качество моделей и количество деталей и эффектов выше, тем этих данных будет больше.
Если графический процессор у карты «урезанный» и не способен потянуть высококачественную картинку, толку от большого объема видеопамяти не будет: количество памяти должно соответствовать уровню GPU. В большинстве случаев для нормального функционирования видеокарты достаточно гигабайта памяти, на low-end-акселераторах этот параметр почти не влияет на производительность, а от высокого качества картинки при 1-2 кдр/с радости не будет.